コーヒー6杯分の豆と、マグカップ2杯分の水、あと沢山の氷で作ります。
これでマグカップ4杯分。
今年もそんな季節です。
いや、早くね？
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アイスコーヒーはじめ〼
2024 年 4 月 25 日 木曜日長年愛用していたポーレックスのコーヒーミルがおかしくなってきたので、後継機のIIを買った。
2023 年 12 月 25 日 月曜日
もう何年使ってるかわからないくらい愛用しているポーレックスのコーヒーミル。（写真真ん中）
先日から、豆がうまい具合に一定に挽けなくなってしまっていたので、
気分で使い分けていた、もう1つのコーヒーミル（セラミックの町、燕三条で作られた頂き物（写真右側））を使っていた。
こちらもかなり良い挽き具合になるので、美味しくいただいていたのだけど、
やはりポーレックスを使って挽きたくなったので、いろいろ調べてみてた。
最初は、ポーレックスのセラミックの替え刃部分だけがあるなら買おうかなと思ってたのだけど、
どうやら後継機が出ているのを発見したので、コーヒーミルII（amazon）を買ってみた。（写真左）
1.3倍多く挽けたり、より滑らかになったらしい。
さらに、小刻みに粒度調節ができるようになったとのことなので、
いろいろ試して自分に最適な部分を見つけたいな。
今日のところは箱から出して洗ってみただけなので、
明日からコーヒー豆を挽くのが楽しみ。
我が家のコーヒー。 #cafeふくろう
2022 年 3 月 22 日 火曜日
先日、Twitterでコーヒーミルの話をしたんだけど、今日は、コーヒー豆の話。
今回のRYPPHYPEの新曲「バーボン and コーヒー」の各ムービーで出てくるコーヒーは、このコーヒーなんです。
今までも何度かブログ等で出てきているので、知ってる人はいると思いますが、
千葉県八千代市八千代台にある、Cafeふくろうさんで焙煎をお願いしています。
「YAMAKI BLEND（改）」という、フレンチをベースに自分好みに焙煎してもらったオリジナルの豆で飲んでます。
なんで（改）が付いてるのかっていうと、最初は友達がお願いして焙煎してくれていたのを飲んでたんですが、
アイスコーヒーにも合うように、さらに深煎りにしてもらいました。
豆を普通の量を使って、ガッツリ濃い味で飲むのも良し、
少し少なめの豆を挽いて、スッキリとした味わいを楽しむのも良しです。
夏場のアイスコーヒーも絶品です。
YAMAKI BLEND（改）は一般発売はしてないので、
今のところ、うちに来た人だけが飲めます(笑)
コーヒー好きな人は、こんな感じで自分好みに焙煎してもらうのはオススメですよー！
コーヒーミルについては🔽
昨日のスペースでを話した「バーボン and コーヒー」のムービーの中でぐるぐる回して挽いているコーヒーミルの件、うちで使ってるのは、ポーレックスのコーヒーミルです。今はVer.2になってセラミック部分が若干違うけど、それのVer.1を長年使ってます。https://t.co/UxPDFDMnoV#RYPPHYPE https://t.co/B6Cv2dtVQ3
— Ryuichiro Yamaki🐈⬛ (@yamaki74) March 19, 2022
RYPPHYPE「バーボン and コーヒー」は、23日0時配信開始！
久しぶりにCafeふくろうさん @cafe_fukurou で「Yamaki Belnd(改)」を注文。 #フレンチロースト
2021 年 4 月 11 日 日曜日
ダンボール開けた瞬間に焙煎仕立ての匂いがする、自分専用のフレンチロースト。
贅沢な時間。
V60コーヒーサーバー。 #HARIO
2018 年 4 月 20 日 金曜日
先日、コーヒー用の保温ポットが何かおかしくなってしまっていて、
どうも味が変わっていることに気がついたので、
HARIO V60 保温ステンレスサーバー 800
V60ドリッパーをそのまま上に乗せてドリップ出来るという、何て楽な保温ポッド。
800mlなので、マグカップなら約4杯分のちょうどイイサイズです。
さっき使い始めたばかりなので、保温性能とかはよくわかんないけど、
HARIOだし、デザインいいしで、大満足。
自分のだけなら、スタバのサーモボトルだけで十分なんですが、
やはりコーヒー党のお客様が多いので、うちでは保温ポットは必需品なのですよ。
本日のコーヒー豆はSHOZOのコロムビアフレンチです。
濃いコーヒー入ってますよー。
お待ちしております。
HARIO V60ドリッパー。
2016 年 6 月 14 日 火曜日
日曜に新しいマンデリンベースのフレンチローストをいただいたので、昨日はV60方式（円錐形）でドリップ。スッキリした味。まだ若そうなロースター。もしかするとペーパーレスの方が好きな味になるかも。もしくはプレスか。また試してみようかな。
で、いつもの山木ブレンドでアイスコーヒー用にドリップして、奥にあるピッチャーの中に入れた氷の上に落として、冷えたから移動させようと持ち上げたら、少しだけコーヒーが漏れていて、あれ？と思った瞬間に、途中からガラスがガッツリ割れて、半分から下の部分がシンクにドボン。ギリギリのところで手を引いたので怪我しなくて済んだけど、本当にびっくりした。長年使っていた耐熱ガラスのピッチャーだったので寿命だったのかなと思いつつも、ドキドキ。キッチンマットはダメになったけど、落ちたのがシンクの上で本当によかった。
今日は、新しいHARIOのピッチャーを近所のスーパーでゲット。アイスコーヒーは無いと困る季節だよね。
一杯だけ。
2016 年 1 月 10 日 日曜日
深夜、気持ちを落ち着ける為にコーヒーを入れる。
マシーンを使わずに手で入れる。
お湯を落とすたびに少しづつ落ち着いていく。
大丈夫。
きっと頑張れるはず。
Cafe ふくろうさんの豆。
2014 年 11 月 24 日 月曜日
今日（もう昨日か）は、友達がちょっとうちに寄ってくれたのですが、千葉・八千代台にある、Cafeふくろうさんで、「山木ブレンド作ってもらってきました！」と、大好きなマンデリンベースの深煎りブレンドを持ってきてくれました。山木専用ブレンドなんですってよ奥さん！いやー、これがまたとても良い匂いで美味しいのなんのー。よく好みをわかってらっしゃる。苦味が強いけどスッキリしていて、冷めても美味しい。なかなかこういう豆は売ってないのです。普段、仕事中は、500mlのサーモのタンブラーにコーヒーを入れて、少しづつ飲んでいるのですが、コーヒーってどんどん酸化していくので、時間がたって酸化してしまったコーヒーは飲めたものじゃないです。それがこの豆だとほとんど感じなかった。素晴らしいです。どうもありがとうございます。今日は、ペーパーフィルターを使わないコーヒーメーカーで淹れたのですが、次はコーヒープレスにしてみようかな。
おうちカフェ。 #yorucafe
2011 年 1 月 23 日 日曜日
今は深夜というか、世間は早朝なのだけど、フレンチローストを少し濃いめで挽いて少し多めのお湯でドリップ。至福のひととき。あ、ちなみに、オーソドックスなペーパー派です。というか、それ以外持ってないので…。
アイスコーヒー始めました。
2009 年 5 月 8 日 金曜日
4月30日から夏メニュー、アイスコーヒー始めました。おかげさまで好評です。昨年秋〜今年春まで楽しんでいただきましたカフェモカは、ココア粉の買い置きも無くなり、店頭からも消えてもう手に入らないので4月末をもって終了いたしました。どうもありがとうございましたー。また秋になって、ココア粉が入荷するようになったら再開いたします。というわけで、現在のカフェメニューは、アイスコーヒー、ホットコーヒー、クリスタルガイザー、場合によっては暖かいお茶のみとなっております。コーヒー豆は基本的にフレンチローストかイタリアンブレンドかのどちらかをお客様が来る直前に手動でガリガリっと挽いております。気分によってはたまに違う豆があるかもしれません。そうそう。フードメニューは飴以外ございませんので、基本持ち込みで！！大歓迎です！！
ではでは、今後ともよろしくお願いいたします。
※あ、セブンイレブンの氷、ドネーション希望です（笑）
