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はじめての、しもつかれ。

2013 年 2 月 9 日 土曜日

shimo 最近よくこの辺のスーパーで見かける「しもつかれ」という食べ物、どうやらこの辺の郷土料理らしいのですが、お総菜コーナーにもあったのでなんとなく買ってみました。大根、ニンジン、大豆、鮭の頭などを、鬼おろしと呼ばれるおろし器でおろして、酒粕とともに煮込む料理で、この時期の初午の日に食されるようです。うちの実家でも祖母も曾祖母も作らなかったので全然知らなかったのですが、それぞれの家庭で味付けが違うそうで、やはりこの辺の味らしく結構しょっぱいらしいのですが、酒粕だけでなく、醤油やその他調味料を使う家もあるようです。
 というわけで、食べてみたのですが、まず最初に鮭の頭の生臭さが来て、そのあとに酒粕の味がグイっ!っと来る感じですね。鮭缶にお酒垂らしたみたいな…。いや〜、酒飲みは好きかもしれない味です…が、あっというまに顔が赤くなってしまって、酒粕でよっぱらってしまったのは内緒デス。うーん無理…。

本日の栃木弁「したらば」
意味:「そうしたら・そしたら」
活用:「しもつかれ食べたらば…」
栃木弁の類語:「したっけ」(意味:そうしたら)